I vitelli vengono allevati nel pieno rispetto della normativa vigente, sia per gli spazi a loro disposizione che per la salubrità degli alimenti, secondo i dettami della disciplinare delle "Carni Bovine Documentate", che garantisce ulteriore qualità delle carni stesse, nonché degli alimenti di origine vegetale di cui si cibano. 

Alleviamo bovini di razza Chianina Pezzata Rossa e Maremmanaovini di razza Sopravissana e Massese.